Chef Helena Rizzo
Risoto de Funghi & Azeite Sabiá
Técnica de risoto al dente, aromas da floresta e finalização com azeite extravirgem premiado.
12 Jul · Sábado11h00 — 13h3020 vagas
Reservar minha vagaApresentado por Tramontina
Cooking Class
Receitas de inverno na Mantiqueira
Vivencie aulas práticas onde chefs participantes do festival preparam pratos autorais de inverno utilizando a linha completa de panelas, facas e utensílios Tramontina. Mão na massa, taça na mesa e os melhores azeites da serra para finalizar.
Chefs renomados
Nomes premiados da gastronomia brasileira em sessões intimistas.
Cozinha de inverno
Receitas confortantes: risotos, brasas, fondues e sopas autorais.
Equipamento Tramontina
Cada estação equipada com a linha profissional do patrocinador oficial.
Sessões
Calendário das aulas
Sessões limitadas. Cada participante leva para casa o livreto de receitas e um brinde Tramontina.
Chef Rodrigo Oliveira
Cordeiro Braseado & Tinto de Altitude
Cocção lenta no fogo, redução de vinho Essenza e raízes assadas no rescaldo.
12 Jul · Sábado15h00 — 17h3018 vagas
Reservar minha vagaChef Manu Buffara
Sopa Cremosa de Abóbora & Pão na Brasa
Receita reconfortante de inverno com ingredientes da horta e fermentação natural.
13 Jul · Domingo11h00 — 13h0020 vagas
Reservar minha vagaChef Felipe Bronze
Fondue Autoral & Harmonização
Releitura do clássico de inverno com queijos da serra e brancos encorpados.
13 Jul · Domingo16h00 — 18h3016 vagas
Reservar minha vagaNaming rights
Cooking Class Tramontina
Há mais de 110 anos a Tramontina equipa cozinhas de chefs e amadores apaixonados. No Festival Mantiqueira, a marca é parceira oficial das experiências práticas, levando para a serra o que há de melhor em panelas, cutelaria e utensílios.
Arena Gastronômica · Espaço Essenza · Santo Antônio do Pinhal
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Marcas parceiras podem associar-se a uma aula específica, com ativação de produto e experiência de marca para o público qualificado do festival.
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